E. Morales "கினிப் பன்றி: ஆண்டிஸில் உள்ள மருந்து, உணவு மற்றும் சடங்கு விலங்கு"
எட்மண்டோ மோரல்ஸ்
இயற்பியல் மற்றும் கணித அறிவியல் டாக்டர் அலெக்சாண்டர் சாவின் மொழிபெயர்ப்பை மேற்கொண்டார்.
அசல் மொழிபெயர்ப்பு A. Savin இன் தனிப்பட்ட வலைத்தளத்தின் பக்கத்தில் http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm இல் உள்ளது.
அ.சவின் இந்த விஷயத்தை எங்கள் இணையதளத்தில் வெளியிட தயவுசெய்து அனுமதித்தார். இந்த விலைமதிப்பற்ற வாய்ப்புக்கு மிக்க நன்றி!
அத்தியாயம் I. செல்லப் பிராணியிலிருந்து சந்தைப் பண்டம் வரை
தென் அமெரிக்காவில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் போன்ற தாவரங்கள் மற்றும் லாமாக்கள் மற்றும் குய் போன்ற விலங்குகள் பரவலாக உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெருவியன் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர் லும்ப்ரேராஸின் கூற்றுப்படி, உள்நாட்டு குய், பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் மற்றும் பிற வீட்டு விலங்குகளுடன், ஆண்டிஸில் கிமு 5000 முதல் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆன்டிபிளானோ பகுதியில். இந்த பகுதியில் குய் என்ற காட்டு இனங்கள் வாழ்ந்து வந்தன.
குய் (கினிப் பன்றி) இது ஒரு பன்றி அல்ல, கினியாவைச் சேர்ந்தது அல்ல என்பதால் இது தவறான பெயரிடப்பட்ட விலங்கு. இது கொறிக்கும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது கூட இல்லை. குய் ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட தென் அமெரிக்க நாட்டின் பெயரான கயானா என்ற வார்த்தைக்குப் பதிலாக கினியா என்ற வார்த்தை பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம். கினியாவிலிருந்து அடிமைகளை ஏற்றிச் செல்லும் கப்பல்கள் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டதால், குய் கினியாவின் மேற்கு ஆபிரிக்கக் கடற்கரையிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்டதாக ஐரோப்பியர்களும் நினைத்திருக்கலாம். மற்றொரு விளக்கம் இங்கிலாந்தில் ஒரு கினிக்கு (கினியா) விற்கப்பட்டது என்ற உண்மையுடன் தொடர்புடையது. கினியா 1663 இல் இங்கிலாந்தில் அச்சிடப்பட்ட தங்க நாணயம். ஐரோப்பா முழுவதும், குய் விரைவில் பிரபலமான செல்லப் பிராணியாக மாறியது. ராணி எலிசபெத் I தானே ஒரு விலங்கு வைத்திருந்தார், இது அதன் விரைவான பரவலுக்கு பங்களித்தது.
தற்போது பெருவில் 30 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குய், ஈக்வடாரில் 10 மில்லியனுக்கும் அதிகமான, கொலம்பியாவில் 700, பொலிவியாவில் 3 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குய்கள் உள்ளன. விலங்குகளின் சராசரி எடை 750 கிராம், சராசரி நீளம் 30 செ.மீ (பரிமாணங்கள் 20 முதல் 40 செ.மீ வரை மாறுபடும்).
குய்க்கு வால் இல்லை. கம்பளி மென்மையான மற்றும் கரடுமுரடான, குறுகிய மற்றும் நீண்ட, நேராக மற்றும் சுருள் இருக்க முடியும். மிகவும் பொதுவான நிறங்கள் வெள்ளை, அடர் பழுப்பு, சாம்பல் மற்றும் அவற்றின் பல்வேறு சேர்க்கைகள். தூய கருப்பு மிகவும் அரிதானது. விலங்கு மிகவும் செழிப்பானது. பெண் மூன்று மாத வயதில் கர்ப்பமாகலாம், பின்னர் ஒவ்வொரு அறுபத்தைந்து முதல் எழுபத்தைந்து நாட்களுக்கும். பெண்ணுக்கு இரண்டு முலைக்காம்புகள் மட்டுமே இருந்தாலும், பாலில் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அவளால் எளிதில் பிறந்து ஐந்து அல்லது ஆறு குட்டிகளுக்கு உணவளிக்க முடியும்.
வழக்கமாக ஒரு குப்பையில் 2 முதல் 4 பன்றிகள் இருக்கும், ஆனால் அது எட்டுக்கு அசாதாரணமானது அல்ல. குய் ஒன்பது ஆண்டுகள் வரை வாழலாம், ஆனால் சராசரி ஆயுட்காலம் மூன்று ஆண்டுகள். ஏழு பெண்கள் ஒரு வருடத்தில் 72 குட்டிகளை உற்பத்தி செய்யலாம், முப்பத்தைந்து கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்கின்றன. மூன்று மாத வயதில் ஒரு பெருவியன் குய் தோராயமாக 850 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு வருடத்தில் ஒரு ஆண் மற்றும் பத்து பெண்களில் இருந்து ஒரு விவசாயி ஏற்கனவே 361 விலங்குகளை வைத்திருக்க முடியும். சந்தைக்கு விலங்குகளை வளர்க்கும் விவசாயிகள், மூன்றாவது குப்பைக்குப் பிறகு பெண்களை விற்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த பெண்கள் பெரியதாகவும், 1 கிலோ 200 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ளதாகவும், அதே வயதுடைய சந்ததி இல்லாத ஆண் அல்லது பெண்களை விட அதிக விலைக்கு விற்கப்படுகின்றன. மூன்றாவது குப்பைக்குப் பிறகு, இனப்பெருக்கம் செய்யும் பெண்கள் அதிக உணவை உட்கொள்வதோடு, பிரசவத்தின்போது அவர்களின் இறப்பு அதிகமாகும்.
குய் மிதவெப்ப மண்டலங்களுக்கு (வெப்பமண்டல மலைப்பகுதிகள் மற்றும் உயரமான மலைகள்) மிகவும் நன்றாகத் தழுவி உள்ளது, இதில் அவை பொதுவாக வானிலையின் தீவிரத்திலிருந்து பாதுகாக்க வீட்டிற்குள் வளர்க்கப்படுகின்றன. அவை 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வாழக்கூடியவை என்றாலும், பகலில் 22 டிகிரி செல்சியஸ் முதல் இரவில் 7 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலை இருக்கும், அவற்றின் இயற்கையான சூழல். இருப்பினும், குய் எதிர்மறை மற்றும் அதிக வெப்பமண்டல வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியில் விரைவாக வெப்பமடைகிறது. அவை வெவ்வேறு உயரங்களுக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன. அவை அமேசான் படுகையின் மழைக்காடுகள் போன்ற தாழ்வான இடங்களிலும், குளிர்ந்த, தரிசு மலைப்பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன.
ஆண்டிஸில் எல்லா இடங்களிலும், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் குறைந்தது இருபது குய்கள் உள்ளன. ஆண்டிஸில், அனைத்து விலங்குகளிலும் தோராயமாக 90% பாரம்பரிய குடும்பத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன. விலங்குகளை வைத்திருப்பதற்கான பொதுவான இடம் சமையலறை. சிலர் விலங்குகளை கியூபிஹோல்களில் அல்லது அடோப், நாணல் மற்றும் சேற்றால் கட்டப்பட்ட கூண்டுகளில் அல்லது ஜன்னல்கள் இல்லாத சிறிய குடிசை போன்ற சமையலறைகளில் வைத்திருக்கிறார்கள். குய் எப்போதும் தரையில் ஓடுவார், குறிப்பாக அவர்கள் பசியுடன் இருக்கும்போது. சிலர் தங்களுக்கு புகை தேவை என்று நம்புகிறார்கள், எனவே அவற்றை வேண்டுமென்றே தங்கள் சமையலறைகளில் வைத்திருப்பார்கள். அவர்களுக்கு பிடித்த உணவு பாசிப்பருப்பு, ஆனால் அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள், கேரட், புல் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற டேபிள் ஸ்கிராப்புகளையும் சாப்பிடுகிறார்கள்.
வாழை விவசாயம் நடக்கும் குறைந்த உயரத்தில், குய் முதிர்ந்த வாழைகளை உண்ணும். குய் பிறந்த சில மணி நேரங்களுக்குப் பிறகு சொந்தமாக உணவளிக்கத் தொடங்குகிறது. தாயின் பால் ஒரு துணை மட்டுமே மற்றும் அவர்களின் உணவின் முக்கிய பகுதியாக இல்லை. விலங்குகள் சதைப்பற்றுள்ள தீவனத்திலிருந்து தண்ணீரைப் பெறுகின்றன. உலர் உணவை மட்டுமே விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கும் விவசாயிகள் விலங்குகளுக்கு சிறப்பு நீர் வழங்கல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர்.
Cusco பகுதி மக்கள் cuy சிறந்த உணவு என்று நம்புகிறார்கள். குய் சமையலறையில் சாப்பிடவும், அதன் மூலைகளிலும், மண் பானைகளிலும், அடுப்புக்கு அருகிலும் ஓய்வெடுக்கவும். சமையலறையில் உள்ள விலங்குகளின் எண்ணிக்கை உடனடியாக பொருளாதாரத்தை வகைப்படுத்துகிறது. சமையலறையில் குய் இல்லாத ஒரு நபர் சோம்பேறி மற்றும் மிகவும் ஏழ்மையான ஒரு ஸ்டீரியோடைப். அப்படிப்பட்டவர்களைப் பற்றி அவர்கள் கூறுகிறார்கள், "நான் அவரைப் பற்றி மிகவும் வருந்துகிறேன், அவர் மிகவும் ஏழை, அவருக்கு ஒரு குய் கூட இல்லை." மலைகளில் வாழும் பெரும்பாலான குடும்பங்கள் குய்யுடன் வீட்டில் வாழ்கின்றனர். குய் என்பது குடும்பத்தின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். அதன் வளர்ப்பு மற்றும் இறைச்சி நுகர்வு நாட்டுப்புறவியல், கருத்தியல், மொழி மற்றும் குடும்பத்தின் பொருளாதாரத்தை பாதிக்கிறது.
ஆண்டியன்கள் தங்கள் விலங்குகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவர்கள் ஒரே வீட்டில் ஒன்றாக வாழ்கிறார்கள், அவர்களைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். செல்லப் பிராணிகள் போல் நடத்துகிறார்கள். தாவரங்கள், பூக்கள் மற்றும் மலைகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் பெயரால் அழைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், குய், கோழிகளைப் போலவே, அரிதாகவே அவற்றின் சொந்த பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை பொதுவாக நிறம், பாலினம் மற்றும் அளவு போன்ற உடல் பண்புகளால் அடையாளம் காணப்படுகின்றன.
குய் இனப்பெருக்கம் ஆண்டியன் கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். வீட்டில் தோன்றும் முதல் விலங்குகள் பொதுவாக பரிசு வடிவில் அல்லது பரிமாற்றத்தின் விளைவாக இருக்கும். மக்கள் அவற்றை அரிதாகவே வாங்குகிறார்கள். உறவினர்கள் அல்லது குழந்தைகளைப் பார்க்கச் செல்லும் ஒரு பெண் பொதுவாக குய்யை தன்னுடன் பரிசாக எடுத்துச் செல்வார். பரிசாகப் பெறப்பட்ட குய், உடனடியாக இருக்கும் குடும்பத்தின் அங்கமாகிறது. இந்த முதல் விலங்கு ஒரு பெண் மற்றும் அவள் மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் இருந்தால், அவள் கர்ப்பமாக இருப்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. வீட்டில் ஆண்கள் இல்லை என்றால், அது பக்கத்து வீட்டுக்காரர் அல்லது உறவினரிடமிருந்து வாடகைக்கு எடுக்கப்படுகிறது. ஆணின் உரிமையாளருக்கு முதல் குப்பையிலிருந்து பெண் அல்லது எந்த ஆணுக்கும் உரிமை உண்டு. ஒரு வாடகை ஆண் மற்றொரு ஆண் வளர்ந்தவுடன் உடனடியாகத் திரும்புகிறான்.
மற்ற வீட்டு வேலைகளைப் போலவே விலங்கு பராமரிப்பு வேலையும் பாரம்பரியமாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் செய்யப்படுகிறது. உணவில் இருந்து எஞ்சியவை அனைத்தும் குய்க்காக சேகரிக்கப்படுகின்றன. வழியில் ஒரு குழந்தை குய்க்கு விறகு மற்றும் புல் சேகரிக்காமல் வயலில் இருந்து திரும்பினால், அவரை சோம்பேறி என்று திட்டுவார்கள். கிச்சன் மற்றும் குய் க்யூபிஹோல்களை சுத்தம் செய்வதும் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் வேலை.
பல சமூகங்களில் குழந்தை குய் என்பது குழந்தைகளின் சொத்து. விலங்குகளுக்கு ஒரே நிறம் மற்றும் பாலினம் இருந்தால், அவை அவற்றின் விலங்கை வேறுபடுத்துவதற்காக சிறப்பாகக் குறிக்கப்படுகின்றன. விலங்கின் உரிமையாளர் அவர் விரும்பியபடி அதை அப்புறப்படுத்தலாம். அவர் அதை வியாபாரம் செய்யலாம், விற்கலாம் அல்லது படுகொலை செய்யலாம். குய் சிறிய பணமாகவும், வேலைகளைச் சிறப்பாகச் செய்யும் குழந்தைகளுக்கு வெகுமதியாகவும் செயல்படுகிறது. குழந்தை தனது விலங்கை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது. இந்த வகை உரிமையானது மற்ற சிறிய செல்லப்பிராணிகளுக்கும் பொருந்தும்.
பாரம்பரியமாக, குய் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்கள் அல்லது நிகழ்வுகளில் மட்டுமே இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தினசரி அல்லது வாராந்திர உணவாக அல்ல. சமீபத்தில்தான் குய் பரிமாற்றத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் குடும்பம் குய் சமைக்க முடியாது என்றால், அவர்கள் கோழி சமைக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், குடும்பத்தினர் விருந்தினர்களை மன்னிக்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் குய் சமைக்க முடியவில்லை என்பதற்கான காரணங்களை கூறுகிறார்கள். குய் சமைத்தால், குடும்ப உறுப்பினர்கள், குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு கடைசியாக பரிமாறப்படுகிறது என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும். அவை பொதுவாக தலை மற்றும் உள் உறுப்புகளை மெல்லும். குய்யின் முக்கிய சிறப்புப் பாத்திரம் குடும்பத்தின் முகத்தைக் காப்பாற்றுவதும் விருந்தினர்களிடமிருந்து விமர்சனத்தைத் தவிர்ப்பதும் ஆகும்.
ஆண்டிஸில், பல சொற்கள் குய்யுடன் தொடர்புடையவை, அவை அதன் பாரம்பரிய பாத்திரத்துடன் தொடர்புடையவை அல்ல. குய் பெரும்பாலும் ஒப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே அதிக குழந்தைகளைப் பெற்ற பெண் ஒரு குய்க்கு ஒப்பிடப்படுகிறாள். ஒரு தொழிலாளி தனது சோம்பேறித்தனம் அல்லது குறைந்த திறமை காரணமாக பணியமர்த்தப்பட விரும்பவில்லை என்றால், அவர்கள் அவரைப் பற்றி "குய் கவனிப்புடன் கூட நம்ப முடியாது" என்று கூறுகிறார்கள், அவர் எளிமையான பணியைச் செய்ய இயலாது என்பதைக் குறிக்கிறது. ஊருக்குச் செல்லும் ஒரு பெண் அல்லது குழந்தை ஒரு டிரக் டிரைவரிடம் அல்லது பயண வணிகரிடம் சவாரி கேட்டால், அவர்கள், "தயவுசெய்து என்னை அழைத்துச் செல்லுங்கள், உங்கள் குயிக்கு தண்ணீர் கொடுக்க நான் சேவை செய்ய முடியும்." குய் என்ற சொல் பல நாட்டுப்புறப் பாடல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இனப்பெருக்க முறை மாறுகிறது
ஈக்வடார் மற்றும் பெருவில், இப்போது குய்க்கு மூன்று இனப்பெருக்க முறைகள் உள்ளன. இது உள்நாட்டு (பாரம்பரிய) மாதிரி, கூட்டு (கூட்டுறவு) மாதிரி மற்றும் வணிக (தொழில் முனைவோர்) மாதிரி (சிறிய, நடுத்தர மற்றும் தொழில்துறை விலங்கு வளர்ப்பு).
பல நூற்றாண்டுகளாக சமையலறையில் விலங்குகளை வளர்க்கும் பாரம்பரிய முறை பயன்படுத்தப்பட்டாலும், பிற முறைகள் சமீபத்தில் தோன்றியுள்ளன. சமீப காலம் வரை, நான்கு ஆண்டியன் நாடுகளில் எதிலும், குய் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான விஞ்ஞான அணுகுமுறையின் சிக்கல் தீவிரமாகக் கருதப்படவில்லை. பொலிவியா இன்னும் பாரம்பரிய மாதிரியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. பொலிவியா மற்ற மூன்று நாடுகளின் நிலையை அடைய ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும். பெருவியன் ஆராய்ச்சியாளர்கள் விலங்கு வளர்ப்பில் பெரும் முன்னேற்றம் அடைந்துள்ளனர், ஆனால் பொலிவியாவில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த உள்ளூர் இனத்தை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள்.
1967 ஆம் ஆண்டில், லா மோலினாவின் (லிமா, பெரு) வேளாண் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், மலைப்பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் மிகப்பெரிய விலங்குகளை விற்று உட்கொண்டதால், ஒரு தலைமுறையிலிருந்து அடுத்த தலைமுறைக்கு விலங்குகளின் அளவு குறைகிறது என்பதை உணர்ந்தனர். இனப்பெருக்க. குய்யை நசுக்கும் இந்த செயல்முறையை விஞ்ஞானிகள் நிறுத்த முடிந்தது. வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான சிறந்த விலங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றின் அடிப்படையில், ஒரு புதிய இனத்தை உருவாக்க முடிந்தது. எழுபதுகளின் முற்பகுதியில் 1.7 கிலோகிராம் எடையுள்ள விலங்குகள் கிடைத்தன.
இன்று பெருவில், பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் உலகின் மிகப்பெரிய குய் இனத்தை வளர்த்துள்ளனர். ஆய்வின் தொடக்கத்தில் சராசரியாக 0.75 கிலோகிராம் எடையுள்ள விலங்குகள் இப்போது 2 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கிறது. விலங்குகளுக்கு சீரான உணவளிப்பதன் மூலம், ஒரு குடும்பம் மாதத்திற்கு 5.5 கிலோகிராம் இறைச்சியை பெறலாம். விலங்கு ஏற்கனவே 10 வார வயதில் நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது. விலங்குகளின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு, ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் தானியங்கள், சோயா, சோளம், அல்ஃப்ல்ஃபா மற்றும் ஒரு கிராம் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் சரிவிகித உணவை அளிக்க வேண்டும். குய் 12 முதல் 30 கிராம் தீவனத்தை சாப்பிட்டு ஒரு நாளைக்கு 7 முதல் 10 கிராம் வரை எடை அதிகரிக்கிறது.
நகர்ப்புறங்களில், சில குய்களை சமையலறையில் வளர்க்கிறார்கள். கிராமப்புறங்களில், ஒரு அறை கட்டிடங்களில் அல்லது குறைந்த வெப்பநிலை உள்ள பகுதிகளில் வசிக்கும் குடும்பங்கள் பெரும்பாலும் குய் உடன் தங்கள் வீட்டை பகிர்ந்து கொள்கின்றன. இடப்பற்றாக்குறையால் மட்டுமல்ல, பழைய தலைமுறையின் மரபுகள் காரணமாகவும் இதைச் செய்கிறார்கள். துங்குராஹுவா பிராந்தியத்தில் (ஈக்வடார்) சலாசாகா கிராமத்தைச் சேர்ந்த கம்பள நெசவுத் தொழிலாளிக்கு நான்கு அறைகள் கொண்ட வீடு உள்ளது. வீடு ஒரு படுக்கையறை, ஒரு சமையலறை மற்றும் தறிகளுடன் கூடிய இரண்டு அறைகளைக் கொண்டுள்ளது. சமையலறையிலும், படுக்கையறையிலும், ஒரு பரந்த மர படுக்கை உள்ளது. இது ஆறு பேருக்கு பொருந்தும். குடும்பத்தில் சுமார் 25 விலங்குகள் உள்ளன, அவை படுக்கைகளில் ஒன்றின் கீழ் வாழ்கின்றன. படுக்கையின் கீழ் அடர்த்தியான ஈரமான அடுக்கில் குய் கழிவுகள் குவிந்தால், விலங்குகள் மற்றொரு படுக்கைக்கு மாற்றப்படும். படுக்கைக்கு அடியில் உள்ள கழிவுகளை முற்றத்திற்கு எடுத்துச் சென்று உலர்த்தி பின்னர் தோட்டத்தில் உரமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். விலங்குகளை வளர்ப்பதற்கான இந்த முறை பல நூற்றாண்டுகளின் பாரம்பரியத்தால் புனிதப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், இப்போது அது படிப்படியாக புதிய, அதிக பகுத்தறிவு முறைகளால் மாற்றப்படுகிறது.
டியோகாஜாஸில் உள்ள கிராமப்புற கூட்டுறவு இரண்டு மாடி வீட்டை ஆக்கிரமித்துள்ளது. வீட்டின் முதல் தளம் ஒரு சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் எட்டு செங்கல் பெட்டிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் சுமார் 100 விலங்குகள் உள்ளன. இரண்டாவது மாடியில் கூட்டுறவுச் சொத்தை கவனித்துக் கொள்ளும் ஒரு குடும்பம் வசிக்கிறது.
புதிய முறைகள் மூலம் குய் இனப்பெருக்கம் செலவு குறைந்ததாகும். உருளைக்கிழங்கு, சோளம், கோதுமை போன்ற விவசாயப் பொருட்களுக்கான விலைகள் நிலையற்றவை. குய் மட்டுமே நிலையான சந்தை விலையைக் கொண்ட ஒரே தயாரிப்பு. குய் இனப்பெருக்கம் குடும்பத்தில் பெண்களின் பங்கை மேம்படுத்துகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். விலங்குகளின் இனப்பெருக்கம் பெண்களால் செய்யப்படுகிறது, மேலும் அர்த்தமற்ற கூட்டங்களில் தங்கள் நேரத்தை வீணடிப்பதற்காக ஆண்கள் இனி பெண்கள் மீது முணுமுணுப்பதில்லை. மாறாக, அவர்கள் அதைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறார்கள். சில பெண்கள் பாரம்பரிய கணவன்-மனைவி உறவை முற்றிலுமாக மாற்றிவிட்டதாகவும் கூறுகின்றனர். “இப்போது வீட்டில் நான்தான் செருப்பு அணிந்திருக்கிறேன்” என்று கூட்டுறவுப் பெண்மணி ஒருவர் நகைச்சுவையாகச் சொன்னார்.
செல்லப் பிராணியிலிருந்து சந்தைப் பொருள் வரை
திறந்த கண்காட்சிகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களுடனான நேரடி ஒப்பந்தங்கள் மூலம் குய் இறைச்சி நுகர்வோரை சென்றடைகிறது. ஒவ்வொரு நகரமும் அருகிலுள்ள பகுதிகளில் இருந்து விவசாயிகளை திறந்த சந்தைகளில் விற்க விலங்குகளை கொண்டு வர அனுமதிக்கிறது. இதற்காக, நகராட்சி அதிகாரிகள் சிறப்பு இடங்களை ஒதுக்குகின்றனர்.
சந்தையில், ஒரு விலங்கின் விலை, அதன் அளவைப் பொறுத்து, $ 1-3 ஆகும். விவசாயிகள் (இந்தியர்கள்) உண்மையில் உணவகங்களுக்கு விலங்குகளை நேரடியாக விற்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. சந்தைகளில் பல மெஸ்டிசோ டீலர்கள் உள்ளனர், பின்னர் அவர்கள் விலங்குகளை உணவகங்களுக்கு விற்கிறார்கள். மறுவிற்பனையாளருக்கு ஒவ்வொரு விலங்கிலிருந்தும் 25%க்கும் அதிகமான லாபம் உள்ளது. மெஸ்டிசோஸ் எப்பொழுதும் விவசாயிகளை மிஞ்ச முயல்கிறார்கள், ஒரு விதியாக அவர்கள் எப்போதும் வெற்றி பெறுகிறார்கள்.
சிறந்த கரிம உரம்
குய் உயர்தர இறைச்சி மட்டுமல்ல. கால்நடைக் கழிவுகளை உயர்தர கரிம உரமாக மாற்றலாம். வயல்கள் மற்றும் பழத்தோட்டங்களை உரமாக்குவதற்கு கழிவுகள் எப்போதும் சேகரிக்கப்படுகின்றன. உர உற்பத்திக்கு, சிவப்பு மண்புழுக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
A.Savin இன் தனிப்பட்ட வலைத்தளத்தின் பக்கத்தில் http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm இல் மற்ற விளக்கப்படங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
எட்மண்டோ மோரல்ஸ்
இயற்பியல் மற்றும் கணித அறிவியல் டாக்டர் அலெக்சாண்டர் சாவின் மொழிபெயர்ப்பை மேற்கொண்டார்.
அசல் மொழிபெயர்ப்பு A. Savin இன் தனிப்பட்ட வலைத்தளத்தின் பக்கத்தில் http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm இல் உள்ளது.
அ.சவின் இந்த விஷயத்தை எங்கள் இணையதளத்தில் வெளியிட தயவுசெய்து அனுமதித்தார். இந்த விலைமதிப்பற்ற வாய்ப்புக்கு மிக்க நன்றி!
அத்தியாயம் I. செல்லப் பிராணியிலிருந்து சந்தைப் பண்டம் வரை
தென் அமெரிக்காவில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் போன்ற தாவரங்கள் மற்றும் லாமாக்கள் மற்றும் குய் போன்ற விலங்குகள் பரவலாக உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெருவியன் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர் லும்ப்ரேராஸின் கூற்றுப்படி, உள்நாட்டு குய், பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் மற்றும் பிற வீட்டு விலங்குகளுடன், ஆண்டிஸில் கிமு 5000 முதல் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆன்டிபிளானோ பகுதியில். இந்த பகுதியில் குய் என்ற காட்டு இனங்கள் வாழ்ந்து வந்தன.
குய் (கினிப் பன்றி) இது ஒரு பன்றி அல்ல, கினியாவைச் சேர்ந்தது அல்ல என்பதால் இது தவறான பெயரிடப்பட்ட விலங்கு. இது கொறிக்கும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது கூட இல்லை. குய் ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட தென் அமெரிக்க நாட்டின் பெயரான கயானா என்ற வார்த்தைக்குப் பதிலாக கினியா என்ற வார்த்தை பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம். கினியாவிலிருந்து அடிமைகளை ஏற்றிச் செல்லும் கப்பல்கள் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டதால், குய் கினியாவின் மேற்கு ஆபிரிக்கக் கடற்கரையிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்டதாக ஐரோப்பியர்களும் நினைத்திருக்கலாம். மற்றொரு விளக்கம் இங்கிலாந்தில் ஒரு கினிக்கு (கினியா) விற்கப்பட்டது என்ற உண்மையுடன் தொடர்புடையது. கினியா 1663 இல் இங்கிலாந்தில் அச்சிடப்பட்ட தங்க நாணயம். ஐரோப்பா முழுவதும், குய் விரைவில் பிரபலமான செல்லப் பிராணியாக மாறியது. ராணி எலிசபெத் I தானே ஒரு விலங்கு வைத்திருந்தார், இது அதன் விரைவான பரவலுக்கு பங்களித்தது.
தற்போது பெருவில் 30 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குய், ஈக்வடாரில் 10 மில்லியனுக்கும் அதிகமான, கொலம்பியாவில் 700, பொலிவியாவில் 3 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குய்கள் உள்ளன. விலங்குகளின் சராசரி எடை 750 கிராம், சராசரி நீளம் 30 செ.மீ (பரிமாணங்கள் 20 முதல் 40 செ.மீ வரை மாறுபடும்).
குய்க்கு வால் இல்லை. கம்பளி மென்மையான மற்றும் கரடுமுரடான, குறுகிய மற்றும் நீண்ட, நேராக மற்றும் சுருள் இருக்க முடியும். மிகவும் பொதுவான நிறங்கள் வெள்ளை, அடர் பழுப்பு, சாம்பல் மற்றும் அவற்றின் பல்வேறு சேர்க்கைகள். தூய கருப்பு மிகவும் அரிதானது. விலங்கு மிகவும் செழிப்பானது. பெண் மூன்று மாத வயதில் கர்ப்பமாகலாம், பின்னர் ஒவ்வொரு அறுபத்தைந்து முதல் எழுபத்தைந்து நாட்களுக்கும். பெண்ணுக்கு இரண்டு முலைக்காம்புகள் மட்டுமே இருந்தாலும், பாலில் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அவளால் எளிதில் பிறந்து ஐந்து அல்லது ஆறு குட்டிகளுக்கு உணவளிக்க முடியும்.
வழக்கமாக ஒரு குப்பையில் 2 முதல் 4 பன்றிகள் இருக்கும், ஆனால் அது எட்டுக்கு அசாதாரணமானது அல்ல. குய் ஒன்பது ஆண்டுகள் வரை வாழலாம், ஆனால் சராசரி ஆயுட்காலம் மூன்று ஆண்டுகள். ஏழு பெண்கள் ஒரு வருடத்தில் 72 குட்டிகளை உற்பத்தி செய்யலாம், முப்பத்தைந்து கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்கின்றன. மூன்று மாத வயதில் ஒரு பெருவியன் குய் தோராயமாக 850 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு வருடத்தில் ஒரு ஆண் மற்றும் பத்து பெண்களில் இருந்து ஒரு விவசாயி ஏற்கனவே 361 விலங்குகளை வைத்திருக்க முடியும். சந்தைக்கு விலங்குகளை வளர்க்கும் விவசாயிகள், மூன்றாவது குப்பைக்குப் பிறகு பெண்களை விற்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த பெண்கள் பெரியதாகவும், 1 கிலோ 200 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ளதாகவும், அதே வயதுடைய சந்ததி இல்லாத ஆண் அல்லது பெண்களை விட அதிக விலைக்கு விற்கப்படுகின்றன. மூன்றாவது குப்பைக்குப் பிறகு, இனப்பெருக்கம் செய்யும் பெண்கள் அதிக உணவை உட்கொள்வதோடு, பிரசவத்தின்போது அவர்களின் இறப்பு அதிகமாகும்.
குய் மிதவெப்ப மண்டலங்களுக்கு (வெப்பமண்டல மலைப்பகுதிகள் மற்றும் உயரமான மலைகள்) மிகவும் நன்றாகத் தழுவி உள்ளது, இதில் அவை பொதுவாக வானிலையின் தீவிரத்திலிருந்து பாதுகாக்க வீட்டிற்குள் வளர்க்கப்படுகின்றன. அவை 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வாழக்கூடியவை என்றாலும், பகலில் 22 டிகிரி செல்சியஸ் முதல் இரவில் 7 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலை இருக்கும், அவற்றின் இயற்கையான சூழல். இருப்பினும், குய் எதிர்மறை மற்றும் அதிக வெப்பமண்டல வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியில் விரைவாக வெப்பமடைகிறது. அவை வெவ்வேறு உயரங்களுக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன. அவை அமேசான் படுகையின் மழைக்காடுகள் போன்ற தாழ்வான இடங்களிலும், குளிர்ந்த, தரிசு மலைப்பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன.
ஆண்டிஸில் எல்லா இடங்களிலும், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் குறைந்தது இருபது குய்கள் உள்ளன. ஆண்டிஸில், அனைத்து விலங்குகளிலும் தோராயமாக 90% பாரம்பரிய குடும்பத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன. விலங்குகளை வைத்திருப்பதற்கான பொதுவான இடம் சமையலறை. சிலர் விலங்குகளை கியூபிஹோல்களில் அல்லது அடோப், நாணல் மற்றும் சேற்றால் கட்டப்பட்ட கூண்டுகளில் அல்லது ஜன்னல்கள் இல்லாத சிறிய குடிசை போன்ற சமையலறைகளில் வைத்திருக்கிறார்கள். குய் எப்போதும் தரையில் ஓடுவார், குறிப்பாக அவர்கள் பசியுடன் இருக்கும்போது. சிலர் தங்களுக்கு புகை தேவை என்று நம்புகிறார்கள், எனவே அவற்றை வேண்டுமென்றே தங்கள் சமையலறைகளில் வைத்திருப்பார்கள். அவர்களுக்கு பிடித்த உணவு பாசிப்பருப்பு, ஆனால் அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள், கேரட், புல் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற டேபிள் ஸ்கிராப்புகளையும் சாப்பிடுகிறார்கள்.
வாழை விவசாயம் நடக்கும் குறைந்த உயரத்தில், குய் முதிர்ந்த வாழைகளை உண்ணும். குய் பிறந்த சில மணி நேரங்களுக்குப் பிறகு சொந்தமாக உணவளிக்கத் தொடங்குகிறது. தாயின் பால் ஒரு துணை மட்டுமே மற்றும் அவர்களின் உணவின் முக்கிய பகுதியாக இல்லை. விலங்குகள் சதைப்பற்றுள்ள தீவனத்திலிருந்து தண்ணீரைப் பெறுகின்றன. உலர் உணவை மட்டுமே விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கும் விவசாயிகள் விலங்குகளுக்கு சிறப்பு நீர் வழங்கல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர்.
Cusco பகுதி மக்கள் cuy சிறந்த உணவு என்று நம்புகிறார்கள். குய் சமையலறையில் சாப்பிடவும், அதன் மூலைகளிலும், மண் பானைகளிலும், அடுப்புக்கு அருகிலும் ஓய்வெடுக்கவும். சமையலறையில் உள்ள விலங்குகளின் எண்ணிக்கை உடனடியாக பொருளாதாரத்தை வகைப்படுத்துகிறது. சமையலறையில் குய் இல்லாத ஒரு நபர் சோம்பேறி மற்றும் மிகவும் ஏழ்மையான ஒரு ஸ்டீரியோடைப். அப்படிப்பட்டவர்களைப் பற்றி அவர்கள் கூறுகிறார்கள், "நான் அவரைப் பற்றி மிகவும் வருந்துகிறேன், அவர் மிகவும் ஏழை, அவருக்கு ஒரு குய் கூட இல்லை." மலைகளில் வாழும் பெரும்பாலான குடும்பங்கள் குய்யுடன் வீட்டில் வாழ்கின்றனர். குய் என்பது குடும்பத்தின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். அதன் வளர்ப்பு மற்றும் இறைச்சி நுகர்வு நாட்டுப்புறவியல், கருத்தியல், மொழி மற்றும் குடும்பத்தின் பொருளாதாரத்தை பாதிக்கிறது.
ஆண்டியன்கள் தங்கள் விலங்குகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவர்கள் ஒரே வீட்டில் ஒன்றாக வாழ்கிறார்கள், அவர்களைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். செல்லப் பிராணிகள் போல் நடத்துகிறார்கள். தாவரங்கள், பூக்கள் மற்றும் மலைகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் பெயரால் அழைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், குய், கோழிகளைப் போலவே, அரிதாகவே அவற்றின் சொந்த பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை பொதுவாக நிறம், பாலினம் மற்றும் அளவு போன்ற உடல் பண்புகளால் அடையாளம் காணப்படுகின்றன.
குய் இனப்பெருக்கம் ஆண்டியன் கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். வீட்டில் தோன்றும் முதல் விலங்குகள் பொதுவாக பரிசு வடிவில் அல்லது பரிமாற்றத்தின் விளைவாக இருக்கும். மக்கள் அவற்றை அரிதாகவே வாங்குகிறார்கள். உறவினர்கள் அல்லது குழந்தைகளைப் பார்க்கச் செல்லும் ஒரு பெண் பொதுவாக குய்யை தன்னுடன் பரிசாக எடுத்துச் செல்வார். பரிசாகப் பெறப்பட்ட குய், உடனடியாக இருக்கும் குடும்பத்தின் அங்கமாகிறது. இந்த முதல் விலங்கு ஒரு பெண் மற்றும் அவள் மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் இருந்தால், அவள் கர்ப்பமாக இருப்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. வீட்டில் ஆண்கள் இல்லை என்றால், அது பக்கத்து வீட்டுக்காரர் அல்லது உறவினரிடமிருந்து வாடகைக்கு எடுக்கப்படுகிறது. ஆணின் உரிமையாளருக்கு முதல் குப்பையிலிருந்து பெண் அல்லது எந்த ஆணுக்கும் உரிமை உண்டு. ஒரு வாடகை ஆண் மற்றொரு ஆண் வளர்ந்தவுடன் உடனடியாகத் திரும்புகிறான்.
மற்ற வீட்டு வேலைகளைப் போலவே விலங்கு பராமரிப்பு வேலையும் பாரம்பரியமாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் செய்யப்படுகிறது. உணவில் இருந்து எஞ்சியவை அனைத்தும் குய்க்காக சேகரிக்கப்படுகின்றன. வழியில் ஒரு குழந்தை குய்க்கு விறகு மற்றும் புல் சேகரிக்காமல் வயலில் இருந்து திரும்பினால், அவரை சோம்பேறி என்று திட்டுவார்கள். கிச்சன் மற்றும் குய் க்யூபிஹோல்களை சுத்தம் செய்வதும் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் வேலை.
பல சமூகங்களில் குழந்தை குய் என்பது குழந்தைகளின் சொத்து. விலங்குகளுக்கு ஒரே நிறம் மற்றும் பாலினம் இருந்தால், அவை அவற்றின் விலங்கை வேறுபடுத்துவதற்காக சிறப்பாகக் குறிக்கப்படுகின்றன. விலங்கின் உரிமையாளர் அவர் விரும்பியபடி அதை அப்புறப்படுத்தலாம். அவர் அதை வியாபாரம் செய்யலாம், விற்கலாம் அல்லது படுகொலை செய்யலாம். குய் சிறிய பணமாகவும், வேலைகளைச் சிறப்பாகச் செய்யும் குழந்தைகளுக்கு வெகுமதியாகவும் செயல்படுகிறது. குழந்தை தனது விலங்கை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது. இந்த வகை உரிமையானது மற்ற சிறிய செல்லப்பிராணிகளுக்கும் பொருந்தும்.
பாரம்பரியமாக, குய் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்கள் அல்லது நிகழ்வுகளில் மட்டுமே இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தினசரி அல்லது வாராந்திர உணவாக அல்ல. சமீபத்தில்தான் குய் பரிமாற்றத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் குடும்பம் குய் சமைக்க முடியாது என்றால், அவர்கள் கோழி சமைக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், குடும்பத்தினர் விருந்தினர்களை மன்னிக்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் குய் சமைக்க முடியவில்லை என்பதற்கான காரணங்களை கூறுகிறார்கள். குய் சமைத்தால், குடும்ப உறுப்பினர்கள், குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு கடைசியாக பரிமாறப்படுகிறது என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும். அவை பொதுவாக தலை மற்றும் உள் உறுப்புகளை மெல்லும். குய்யின் முக்கிய சிறப்புப் பாத்திரம் குடும்பத்தின் முகத்தைக் காப்பாற்றுவதும் விருந்தினர்களிடமிருந்து விமர்சனத்தைத் தவிர்ப்பதும் ஆகும்.
ஆண்டிஸில், பல சொற்கள் குய்யுடன் தொடர்புடையவை, அவை அதன் பாரம்பரிய பாத்திரத்துடன் தொடர்புடையவை அல்ல. குய் பெரும்பாலும் ஒப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே அதிக குழந்தைகளைப் பெற்ற பெண் ஒரு குய்க்கு ஒப்பிடப்படுகிறாள். ஒரு தொழிலாளி தனது சோம்பேறித்தனம் அல்லது குறைந்த திறமை காரணமாக பணியமர்த்தப்பட விரும்பவில்லை என்றால், அவர்கள் அவரைப் பற்றி "குய் கவனிப்புடன் கூட நம்ப முடியாது" என்று கூறுகிறார்கள், அவர் எளிமையான பணியைச் செய்ய இயலாது என்பதைக் குறிக்கிறது. ஊருக்குச் செல்லும் ஒரு பெண் அல்லது குழந்தை ஒரு டிரக் டிரைவரிடம் அல்லது பயண வணிகரிடம் சவாரி கேட்டால், அவர்கள், "தயவுசெய்து என்னை அழைத்துச் செல்லுங்கள், உங்கள் குயிக்கு தண்ணீர் கொடுக்க நான் சேவை செய்ய முடியும்." குய் என்ற சொல் பல நாட்டுப்புறப் பாடல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இனப்பெருக்க முறை மாறுகிறது
ஈக்வடார் மற்றும் பெருவில், இப்போது குய்க்கு மூன்று இனப்பெருக்க முறைகள் உள்ளன. இது உள்நாட்டு (பாரம்பரிய) மாதிரி, கூட்டு (கூட்டுறவு) மாதிரி மற்றும் வணிக (தொழில் முனைவோர்) மாதிரி (சிறிய, நடுத்தர மற்றும் தொழில்துறை விலங்கு வளர்ப்பு).
பல நூற்றாண்டுகளாக சமையலறையில் விலங்குகளை வளர்க்கும் பாரம்பரிய முறை பயன்படுத்தப்பட்டாலும், பிற முறைகள் சமீபத்தில் தோன்றியுள்ளன. சமீப காலம் வரை, நான்கு ஆண்டியன் நாடுகளில் எதிலும், குய் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான விஞ்ஞான அணுகுமுறையின் சிக்கல் தீவிரமாகக் கருதப்படவில்லை. பொலிவியா இன்னும் பாரம்பரிய மாதிரியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. பொலிவியா மற்ற மூன்று நாடுகளின் நிலையை அடைய ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும். பெருவியன் ஆராய்ச்சியாளர்கள் விலங்கு வளர்ப்பில் பெரும் முன்னேற்றம் அடைந்துள்ளனர், ஆனால் பொலிவியாவில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த உள்ளூர் இனத்தை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள்.
1967 ஆம் ஆண்டில், லா மோலினாவின் (லிமா, பெரு) வேளாண் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், மலைப்பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் மிகப்பெரிய விலங்குகளை விற்று உட்கொண்டதால், ஒரு தலைமுறையிலிருந்து அடுத்த தலைமுறைக்கு விலங்குகளின் அளவு குறைகிறது என்பதை உணர்ந்தனர். இனப்பெருக்க. குய்யை நசுக்கும் இந்த செயல்முறையை விஞ்ஞானிகள் நிறுத்த முடிந்தது. வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான சிறந்த விலங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றின் அடிப்படையில், ஒரு புதிய இனத்தை உருவாக்க முடிந்தது. எழுபதுகளின் முற்பகுதியில் 1.7 கிலோகிராம் எடையுள்ள விலங்குகள் கிடைத்தன.
இன்று பெருவில், பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் உலகின் மிகப்பெரிய குய் இனத்தை வளர்த்துள்ளனர். ஆய்வின் தொடக்கத்தில் சராசரியாக 0.75 கிலோகிராம் எடையுள்ள விலங்குகள் இப்போது 2 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கிறது. விலங்குகளுக்கு சீரான உணவளிப்பதன் மூலம், ஒரு குடும்பம் மாதத்திற்கு 5.5 கிலோகிராம் இறைச்சியை பெறலாம். விலங்கு ஏற்கனவே 10 வார வயதில் நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது. விலங்குகளின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு, ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் தானியங்கள், சோயா, சோளம், அல்ஃப்ல்ஃபா மற்றும் ஒரு கிராம் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் சரிவிகித உணவை அளிக்க வேண்டும். குய் 12 முதல் 30 கிராம் தீவனத்தை சாப்பிட்டு ஒரு நாளைக்கு 7 முதல் 10 கிராம் வரை எடை அதிகரிக்கிறது.
நகர்ப்புறங்களில், சில குய்களை சமையலறையில் வளர்க்கிறார்கள். கிராமப்புறங்களில், ஒரு அறை கட்டிடங்களில் அல்லது குறைந்த வெப்பநிலை உள்ள பகுதிகளில் வசிக்கும் குடும்பங்கள் பெரும்பாலும் குய் உடன் தங்கள் வீட்டை பகிர்ந்து கொள்கின்றன. இடப்பற்றாக்குறையால் மட்டுமல்ல, பழைய தலைமுறையின் மரபுகள் காரணமாகவும் இதைச் செய்கிறார்கள். துங்குராஹுவா பிராந்தியத்தில் (ஈக்வடார்) சலாசாகா கிராமத்தைச் சேர்ந்த கம்பள நெசவுத் தொழிலாளிக்கு நான்கு அறைகள் கொண்ட வீடு உள்ளது. வீடு ஒரு படுக்கையறை, ஒரு சமையலறை மற்றும் தறிகளுடன் கூடிய இரண்டு அறைகளைக் கொண்டுள்ளது. சமையலறையிலும், படுக்கையறையிலும், ஒரு பரந்த மர படுக்கை உள்ளது. இது ஆறு பேருக்கு பொருந்தும். குடும்பத்தில் சுமார் 25 விலங்குகள் உள்ளன, அவை படுக்கைகளில் ஒன்றின் கீழ் வாழ்கின்றன. படுக்கையின் கீழ் அடர்த்தியான ஈரமான அடுக்கில் குய் கழிவுகள் குவிந்தால், விலங்குகள் மற்றொரு படுக்கைக்கு மாற்றப்படும். படுக்கைக்கு அடியில் உள்ள கழிவுகளை முற்றத்திற்கு எடுத்துச் சென்று உலர்த்தி பின்னர் தோட்டத்தில் உரமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். விலங்குகளை வளர்ப்பதற்கான இந்த முறை பல நூற்றாண்டுகளின் பாரம்பரியத்தால் புனிதப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், இப்போது அது படிப்படியாக புதிய, அதிக பகுத்தறிவு முறைகளால் மாற்றப்படுகிறது.
டியோகாஜாஸில் உள்ள கிராமப்புற கூட்டுறவு இரண்டு மாடி வீட்டை ஆக்கிரமித்துள்ளது. வீட்டின் முதல் தளம் ஒரு சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் எட்டு செங்கல் பெட்டிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் சுமார் 100 விலங்குகள் உள்ளன. இரண்டாவது மாடியில் கூட்டுறவுச் சொத்தை கவனித்துக் கொள்ளும் ஒரு குடும்பம் வசிக்கிறது.
புதிய முறைகள் மூலம் குய் இனப்பெருக்கம் செலவு குறைந்ததாகும். உருளைக்கிழங்கு, சோளம், கோதுமை போன்ற விவசாயப் பொருட்களுக்கான விலைகள் நிலையற்றவை. குய் மட்டுமே நிலையான சந்தை விலையைக் கொண்ட ஒரே தயாரிப்பு. குய் இனப்பெருக்கம் குடும்பத்தில் பெண்களின் பங்கை மேம்படுத்துகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். விலங்குகளின் இனப்பெருக்கம் பெண்களால் செய்யப்படுகிறது, மேலும் அர்த்தமற்ற கூட்டங்களில் தங்கள் நேரத்தை வீணடிப்பதற்காக ஆண்கள் இனி பெண்கள் மீது முணுமுணுப்பதில்லை. மாறாக, அவர்கள் அதைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறார்கள். சில பெண்கள் பாரம்பரிய கணவன்-மனைவி உறவை முற்றிலுமாக மாற்றிவிட்டதாகவும் கூறுகின்றனர். “இப்போது வீட்டில் நான்தான் செருப்பு அணிந்திருக்கிறேன்” என்று கூட்டுறவுப் பெண்மணி ஒருவர் நகைச்சுவையாகச் சொன்னார்.
செல்லப் பிராணியிலிருந்து சந்தைப் பொருள் வரை
திறந்த கண்காட்சிகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களுடனான நேரடி ஒப்பந்தங்கள் மூலம் குய் இறைச்சி நுகர்வோரை சென்றடைகிறது. ஒவ்வொரு நகரமும் அருகிலுள்ள பகுதிகளில் இருந்து விவசாயிகளை திறந்த சந்தைகளில் விற்க விலங்குகளை கொண்டு வர அனுமதிக்கிறது. இதற்காக, நகராட்சி அதிகாரிகள் சிறப்பு இடங்களை ஒதுக்குகின்றனர்.
சந்தையில், ஒரு விலங்கின் விலை, அதன் அளவைப் பொறுத்து, $ 1-3 ஆகும். விவசாயிகள் (இந்தியர்கள்) உண்மையில் உணவகங்களுக்கு விலங்குகளை நேரடியாக விற்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. சந்தைகளில் பல மெஸ்டிசோ டீலர்கள் உள்ளனர், பின்னர் அவர்கள் விலங்குகளை உணவகங்களுக்கு விற்கிறார்கள். மறுவிற்பனையாளருக்கு ஒவ்வொரு விலங்கிலிருந்தும் 25%க்கும் அதிகமான லாபம் உள்ளது. மெஸ்டிசோஸ் எப்பொழுதும் விவசாயிகளை மிஞ்ச முயல்கிறார்கள், ஒரு விதியாக அவர்கள் எப்போதும் வெற்றி பெறுகிறார்கள்.
சிறந்த கரிம உரம்
குய் உயர்தர இறைச்சி மட்டுமல்ல. கால்நடைக் கழிவுகளை உயர்தர கரிம உரமாக மாற்றலாம். வயல்கள் மற்றும் பழத்தோட்டங்களை உரமாக்குவதற்கு கழிவுகள் எப்போதும் சேகரிக்கப்படுகின்றன. உர உற்பத்திக்கு, சிவப்பு மண்புழுக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
A.Savin இன் தனிப்பட்ட வலைத்தளத்தின் பக்கத்தில் http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm இல் மற்ற விளக்கப்படங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
நீயும் விரும்புவாய்
அலங்கார முயல்களுக்கு உணவளித்தல்
ஒரு பன்றிக்கு ஒரு வீட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது
